진한 핫초콜릿 한 잔이 생각나는 계절.

핫초콜릿처럼 진하고 달콤한 로얄 초콜릿 파운드케이크^^

(책 김영모의 파운드케이크 컬렉션 참고)

재료 : 버터(180g), 설탕(180g), 달걀 노른자(50g), 달걀(150g), 다크초콜릿(80g)

박력분(200g), 코코아파우더(30g), 베이킹파우더(6g), 우유(50g)

호두(30g), 피스타치오(20g), 아몬드(30g), 오렌지필(30g)

1. 볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주다 설탕을 넣고 잘 섞어주고,

2. 달걀 노른자를 넣고 잘 저어주고,

3. 달걀을 잘 풀어 세번에 나누어 넣으면서 충분히 저어주고,

4. 중탕으로 녹인 다크초콜릿을 3에 넣고 잘 섞어주고,

5. 박력분, 코코아파우더, 베이킹 파우더를 체로쳐서 넣고

고무주걱으로 잘 섞어주고,

6. 우유를 넣고 잘 섞어주고,

7. 아몬드, 호두, 피스타치오, 오렌지필을 넣고 잘 섞어준 뒤

반죽을 파운드틀에 담고 175도로 예열된 오븐에서 50분간 구워주면~

** 오렌지필은 넣기 전에 럼주에 2시간 이상 절여준 뒤 넣어주세요.^^

완성~^0^

시식평가 : 책에서 본 것처럼 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿으로 윗면을 장식.

초콜릿이 조금 모자라서 듬성듬성 뿌릴 수 밖에 없었지만...^^;;;;;

잘라보면 다양한 견과류와 새콤하게 씹히는 과일이 송송~

초콜릿이 들어가서 케이크 자체가 진한 느낌.

따뜻한 우유 한 잔과 로얄 초콜릿 파운드케이크 한 조각.

추운 겨울에 즐길 수 있는 좋은 간식 하나.^^

진한 초콜릿의 유혹 - 로얄 초콜릿 파운드케이크