재료 : 물(4컵), 국물용 멸치(5마리), 다시마(5*5 2장), 청국장(3),
김치(1줌), 두부(1/2모), 청양고추(1개), 대파, 고춧가루(0.3)

1. 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 국물을 우려내고,

2. 멸치와 다시마는 건져내고 청국장을 3숟가락 넣고 잘 풀어주고,

* 취향에 따라 더 걸쭉하고 진한 것이 좋다면 청국장 더해주기.^^

3. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 2에 넣고 끓이다,
두부를 깍뚝썰기해서 넣어 끓여주고,

4. 팔팔 끓으면 어슷하게 썬 청양고추, 대파, 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓여주면~

** 청국장은 충분히 끓여줘야 맛이 제대로 우러나요^^

완성~^0^

시식평가 : 냄새만으로도 그 구수한 맛을 짐작하게 해주는 청국장~^0^
잘익은 김장김치 하나 있으니 다른 양념도 필요없고,
특별한 재료도 필요없이 김치,두부만 넣어도 훌륭해~훌륭해.ㅎㅎㅎ

요즘엔 마트에만 가도 냄새 적게나는 청국장이 있으니 취향대로 골라먹기도 편하고..

평소엔 쇠고기 볶은 뒤 김치넣고 약간 걸쭉하게 해먹었는데,
멸치다시마국물 이용하니 깔끔한 맛의 청국장이..^^

청국장을 더 맛있게 먹는 방법은~찌개처럼 떠먹기에도 좋지만..

큰 대접에 밥과 상추, 깻잎 등 싱싱한 채소를 함께 담고 달걀 후라이 하나 척 올린 뒤
고추장이나 쌈장 약간과 청국장을 넣어 쓱쓱~비벼먹으면~
봄날 잃었던 입맛 찾을 수 있는 그야말로 웰빙식탁~^^

구수한 고향의 맛 - 청국장 찌개