재료 :
** 타르트 반죽 : 버터(80g), 슈거파우더(25g), 달걀 노른자(1개),
우유(2ts), 박력분(130g)
** 필링 : 사과(2개), 딸기(10알), 산딸기(1/2컵),
설탕(1/4컵), 레몬즙(0.5TS), 바닐라에센스(0.5ts)

* 타르트반죽하기

1. 버터를 잘 풀어주다 슈거파우더를 넣고 잘 섞어주고,

 

 

 

 

 

2. 달걀 노른자, 우유를 넣고 잘 섞어주고,

 

 

 

3. 박력분을 체로 쳐서 넣은 뒤 한 덩어리로 뭉쳐
냉장고에서 2시간 정도 휴지시켜주고,

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 껍질을 벗겨 작게 썬 사과, 딸기, 산딸기와

분량의 필링 재료를 모두 넣고 15분간 졸인 뒤 식혀주서 준비하고,

5. 3에서 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어서
틀에 맞춰 재단한 뒤에 바닥에 포크로 찍어 구멍을 내주고,

6. 4의 필링을 가득 채우고,

7. 남은 반죽을 밀어 크기에 맞게 재단한 뒤 덮어준 뒤
가운데 칼로 3군데 정도 칼집을 넣어 숨구멍을 만들고
180도로 예열된 오븐에서 30~35분 구워주면~

완성~^0^

시식평가 : 바삭한 타르트지 안에 새콤달콤한 필링이 가득~
산딸기는 냉동실에 얼려둔 것이 있어서 이참에 사용했는데
산딸기가 없다면 사과와 딸기만으로 충분.
혹은 베리믹스가 있다면 믹스로 대체해줘도 O.K.

사과만 넣었을 때는 달콤하고 부드러운 느낌이라면
딸기를 넣었더니 새콤한 맛이 기분좋게 입맛을 돋우는 기분이랄까..^^;

그리고 이런 과일타르트는 바닐라 아이스크림이나
생크림을 곁들여 먹으면 더 좋고..
진하게 우린 홍차 한 잔과도 너무나도 잘 어울리는 애플베리타르트.^^

야옹양 오픈캐스트 19호도 발행되었습니다.^^
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