봄이 오면 가장 좋은 것이 파릇파릇하고 향긋한 나물들을 종류별로 맛볼수 있다는 것.^^
어제 마트에 갔더니 미나리가 싸게 팔길래 한 단, 돌나물도 싸길래 한 팩.
다른 나물보다 비교적 손질도 쉬운 미나리와 돌나물로 맛있게 봄 느껴보기~
재료 : 미나리(1단), 간장(2), 식초(1.5), 설탕(0.5), 고춧가루(1),
깨소금(0.5), 다진 마늘(0.5), 다진파(1)
1. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 미나리는 3등분 해서
끓는물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 꼭 짜서 준비하고,
2. 분량의 양념재료를 넣어 조물조물 무쳐주면~
완성~^0^
시식평가 : 정말 너무나도 향긋한 미나리 무침.
냉이나 달래처럼 손질하기 귀찮지 않고 그에 못지않은 향과 맛까지.^^
단, 미나리엔 다른 나물에 비해 벌레가 붙어있는 경우가 많으니까
물에 씻을 때 꼼꼼하게 살피기.
개인적으로 제일 좋아하는 나물, 미나리무침.
입맛 잃었을 때 이거 한 젓가락이면 정말 밥 한 공기는 뚝딱!
싸고 맛있고 손질하기도 쉬운 미나리로 봄을 느껴보세요~
<두부돌나물무침>
재료 : 두부(1모), 돌나물(1팩=2줌),
간장(1), 고춧가루(1), 물엿(1), 다진 마늘(0.3), 쪽파(2대), 참기름(0.3)
1. 두부는 끓는 물에 데쳐서 준비하고,
2. 깨끗하게 씻은 돌나물에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 무치고,
3. 데친 두부는 안을 파주고 2에서 무친 돌나물과 함께 내주면~
완성~^0^
시식평가 : 두부김치의 봄버전~ 두부돌나물무침^^
하루가 다르게 따뜻해지는 날씨에 겨우내 불어난 몸무게때문에
고민했던 분들이라면 요즘 다이어트 신경쓸텐데
맛있게 먹으면 다이어트할 수 있는 메뉴가 아닐까?..^^
두부는 안을 파고 돌나물 무침을 넣어줘도 좋고,
두부김치처럼 먹기 좋은 크기로 두부를 썬 뒤에
돌나물 무침을 한 켠에 함께 내줘도 좋고~
칼로리는 낮고 포만감은 높고 거기에 맛까지 좋은 두부돌나물무침~^^
식탁 위에서 봄을 느껴요 - 미나리 무침, 두부돌나물무침.^^
야옹양 오픈캐스트 20호 발행했습니다.^^
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