재료 : 통아몬드(100g), 설탕(35g), 물(2TS),
다크커버처(130g), 코코아가루(100g)

1. 통아몬드는 끓는 물에 2~3분 데친 뒤 꺼내
껍질을 벗겨 준비하고,

+ 껍질을 벗기지 않고 그냥 할 때는 마른 팬에 2~3분 볶은 뒤 사용해주세요.^^

2. 냄비에 설탕, 물을 넣고 끓이다 보글보글 끓어오르면 약한 불로 줄여
아몬드를 넣고 설탕의 하얀 결정이 묻도록 저어주고,

3. 2에서 완성된 아몬드를 유산지 위에 펼쳐 식혀주고,

4. 다크커버처를 템퍼링해서 준비하고,

+ 다크커버처 템퍼링 하기 : http://blog.naver.com/oz29oz/120010134013

5. 볼에 3을 담고 템퍼링한 다크커버처 1/3분량을 넣고
실리콘 주걱으로 잘 저으며 코팅해주고,

6. 얼음물에 담가 초콜릿을 굳힌 뒤
나머지 초콜릿 1/3분량을 넣어 5,6번 과정 반복
그리고 또 다시 나머지 초콜릿 넣고 반복해서 아몬드에 초콜릿을 입혀주고,

7. 6에 코코아가루를 넣고 체에서 털어내주면~

+ 코코아가루는 제과용 무가당 코코아가루를 사용해주세요.^^

완성~^0^

시식평가 : 숙달이 좀 더 되면 둥글둥글 예쁜 모양이 될텐데
아직 손에 완전히 익지 않아 울퉁불퉁..;;;

하지만 맛은! 맛은! 맛은!
사먹는 아몬드초콜릿보다 훨씬 고소하고 달콤한 맛.^^

정말 하나씩 집어먹다보면 끝도 없이 들어가는 아몬드초콜릿.ㅎ

하나씩 먹기에도 좋아서 만들어 밀폐용기에 담아놓으면
디저트로 심심풀이로 먹기에 너무 좋아~^^

아몬드가 통째로 들어가있는
한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 강한 아몬드 초콜릿!^^

요즘 우리집 냉장고엔 아몬드초콜릿.
냉동실엔 아몬드봉봉이 있다우..으흣..

(하지만 사랑니 발치이후 아무것도 못먹는 야옹양-_-)

아몬드초콜릿이 듬뿍 들어가 더 맛있는
아몬드봉봉 레시피는 커밍순~^^;;

멈출 수 없는 고소한맛 - 아몬드초콜릿