재료(2인분) : 스파게티(1줌), 양파(1/4개), 다진 마늘(0.5), 닭안심살(4개),
화이트와인(1), 토마토홀(1컵), 케첩(2), 생크림(1컵),
바질 약간, 소금, 후춧가루 약간씩

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 넣어 익혀주고,

2. 달군 팬에 올리브유(1)를 두르고 다진 양파, 다진 마늘을 볶아주고,

3. 한 입 크기로 썬 닭안심살, 잘게 다진 바질을 넣고 볶아주다
화이트 와인을 넣어 볶아주고,

+ 생바질이 없다면 마른 바질가루를 넣어줘도 O.K.
없다면 생략도 O.K.

++ 화이트 와인 없다면 맛술(0.5)도 O.K. 역시 생략도 O.K.

4. 잘게 다진 토마토홀을 토마토홀 국물, 케첩과 함께 넣어 볶아주고,

+ 토마토홀 통조림이 없다면 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 깐 뒤에
잘게 다져 케첩(5)과 함께 넣어줘도 O.K.

5. 생크림을 넣어 끓여주고,

6. 1에서 삶아 놓은 스파게티 면, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 하고,
다진 바질이나 파슬리가루를 뿌려주면~

완성~^0^

시식평가 : 첫맛은 토마토소스의 상큼함..끝맛은 크림소스의 부드러움.^^
크림소스의 느끼함을 싫어하는 사람이라도
이 정도의 부드러움이라면 꽤 좋아할 듯.

개인적으로 좋아해서 생크림이 남거나
닭안심살이 있다면 꼭 해먹는 메뉴 중 하나..^^

사실 여름동안 키우던 바질이 시들시들 해지길래
잎을 정리할 겸 만들어 본 스파게티.
나처럼 바질같은 허브를 키운다면 스파게티에
생바질을 넣어주거나 그렇지않다면 마트에서 파는
마른 바질가루라도 꼭 넣어보길.
향이 확~살아나서 정말 전문점에서 먹는 듯..^^

토마토홀 한 캔 따면 반은 쓰고 반은 남는데
이건 밀폐용기에 담아 냉동실에 얼려두고
먹고 싶을 때 해동해서 또 다시 만들어먹기.

토마토 소스, 크림소스 장점만 살리기 - 치킨 로지스파게티