우리집은 이제서야 김장김치를 다 먹었는데
먹어도 먹어도 없어질 것 같지않았던 김장김치 다 먹고나니
아..또 김치해야하나...라는 걱정이 ..;;;
김치 하기 전에 두끼 정도 먹을 수 있는 가지깍두기로 버텨보기.^^;
재료 : 가지(2개), 붉은고추(1개), 쪽파(3대),
간장(1), 고춧가루(1), 맛술(1), 다진 마늘(0.3), 참기름(0.5), 통깨 약간
1. 가지는 깍뚝 썰어서 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데치고,
2. 데친 가지는 찬물에 헹궈 키친타월로 가만가만 눌러 물기를 빼주고,
3. 가지, 쫑쫑 썬 붉은고추, 실파와 함께
분량의 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면~
완성~^0^
시식평가 : 날이 더워지면 생각나는 가지.
말캉하게 씹는 맛도 좋고 그 향긋한 맛도 좋고..^^
늘 길게 찢어 찜통에 쪄서 무쳐먹기만 했었는데..
깍뚝썰어 먹으니 왠지 기분도 색다른..ㅎㅎ
별 반찬없이..별로 입맛 없을 때
찬물에 밥 한 술 푹~말아서 가지깍두기 한 점 올려서 먹으면
수라상이 부럽지않구나.ㅎ
간편하게 만들어 바로 먹는 - 가지 깍두기
+ 사실 며칠동안 떨어진 김치 보충하느라고
겉절이 김치도 하고..콩나물 김치도 하고..
임시방편으로 몇 가지 김치 하긴했는데..
조만간 김치 한 번 해야할듯.
아..김장김치가 그리워지네;;
