요즘 우리집 식탁엔 반드시 봄나물 하나씩이 올라오는데
손질하기는 조금 귀찮아도 시장만 가면 계속 나물에만 눈이 가는 이유는
봄에만 맛볼수 있는 그 상큼함과 신선함 때문이 아닐지..^^
오늘은 조금은 생소하지만 한 번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없는 원추리나물!^-^

재료 : 원추리(2줌)
+ 양념 : 고추장(1), 된장(1), 간장(0.3), 물엿(0.5), 들기름(1), 식초(0.5), 참깨 약간

tip >봄나물중에 하나인 원추리는 요즘 마트나 시장에 가면 쉽게 구입할 수 있어요.
근심걱정을 없애준다고 망우초라고 불릴만큼 비타민이 풍부해서
정서 불안, 우울증 치료에도 좋다고해요.
또, 춘곤증 예방에도 좋고 열량이 낮아 다이어트에도 도움이 된다고합니다.^^

1. 원추리는 깨끗하게 씻어 3등분하고,

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고
원추리를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비하고,

3. 분량의 양념을 볼에 담아 잘 섞어주고,

4. 데친 원추리를 3에 넣어 조물조물 무치면~

완성~^0^

시식평가 : 들기름을 넣어 고소하고 향긋한 원추리.
씹는 맛은 마치 파무침같은데 씹을 수록 달콤한 맛.

원추리는 맛도 좋고 영양가도 풍부하지만
날 것으로 먹으면 복통을 일으킬 수도 있다니 반드시 익혀먹기.

늘 먹던 냉이, 달래 말고도 다양한 봄나물 시도해보는 것도 재미라면 재미.ㅎㅎ
같은 초록이라도 저마다 맛과 향이 다르니 얼마나 즐거운지.

봄이 주는 신선함..온 몸으로 즐겨요~^-^

근심걱정 모두 잊어요 - 원추리나물