개인적으로 참 좋아하는 덮밥류.

다른 반찬도 필요없고, 짭쪼름한 토핑과 따뜻한 밥을 쓱쓱 비벼먹는 재미도 있고..^^;

게다가 위에 올리는 토핑은 얼마든지 응용이 가능하다는 것도 덮밥의 매력이랄까.ㅎㅎ

이번엔 좋아하는 재료 총 출동.."해물 쇠고기 잡채밥"

이름 한 번 긴~덮밥..^^;;

          재료 : 밥(2공기), 새우(1줌), 양파(1/4개), 쇠고기 간 것(1/2줌),
                  당면(1줌), 파(1뿌리), 다진 마늘(1)

          **양념장 : 간장(1), 굴소스(0.5), 물엿(0.5), 후춧가루

   **쇠고기 양념장 : 간장(1), 설탕(0.5), 맛술(0.5), 다진 마늘(0.5), 후춧가루

2. 간 쇠고기는 분량의 양념장으로 무쳐서 30분간 재워두고,

3. 팬에 식용유(1)를 두르고 양파, 쇠고기를 3분간 센 불에서 볶고,

4. 3에 불린 당면과 데친 새우, 파를 넣고 볶다가
양념장을 넣어 5분간 더 볶은 뒤 밥 위에 얹어내면~

*당면은 찬물에 넣어 30분간 불리면 o.k.
혹은 끓인 물에 살짝 데쳐서 준비해도 o.k^^

완성~^0^

시식평가 : 우선 베이스로 쇠고기가 감칠맛을 깔아주고,

쫄깃쫄깃 씹히는 당면과 탱글탱글 씹히는 새우가 입 안을 즐겁게~^-^

국물이 조금 넉넉한 것이 좋으면 양념장의 양을 조금 늘려도 괜찮을 듯 싶다.

대신 간장만 더 첨가하면 너무 짤테니, 물도 섞어주는 것이 좋을 듯.