재료 : 달걀(1개), 달걀노른자(1개), 설탕(30g), 바닐라에센스(1/2ts),
우유(100g), 생크림(100g), 설탕(30g)
** 타르트지 : 박력분(200g), 설탕(15g), 버터(100g), 달걀(1개)

** 타르트지 만들기

1. 박력분, 설탕을 한데 섞은 뒤에 차가운 버터를 넣어 잘게 쪼개다
손으로 재빨리 비벼 부슬부슬하게 섞어주고,

2. 달걀을 넣고 한데 뭉쳐 냉장고에서 1~2시간 휴지시켜주고,

** 필링 만들기

3. 달걀,달걀노른자를 넣고 잘 풀어주다
설탕(30g), 바닐라 에센스를 넣고 섞어주고,

4. 우유,생크림,설탕(30g)을 냄비에 넣고 약한불에서 데우다
 3을 넣고 살짝 끓여주고,

** 80도 정도로 데우면 o.k.

5. 데워진 4를 체에 한 번 걸러주고,

6. 2에서 만들었던 타르트지는 밀대로 밀어
틀에 맞춰 재단한 뒤 포크로 바닥을 콕콕 찍어주고,

7. 5의 필링을 2/3 정도 채운 뒤 170도로 예열된 오븐에서 20~30분 구워주면~

완성~^0^

시식평가 : 고소하고 달콤한 냄새가 집안 가득 ~^-^

밖에서 먹어본 것도, tv에서 본 것도 원래는 작은 원형모양의 타르트였지만
집에서 해먹는 거니까 모양은 내 맘대로..ㅎㅎ

노란빛이 예뻐서 눈으로 먼저 즐겁고
한 입 물면 보들보들한 감촉에 또 즐겁고~^^

아침 식사로 커피와 함께 먹어도 딱 좋다는 정군의 말.
신선한 과일과 에그타르트 한 쪽 향긋한 커피로
가끔은 사치스런 아침을~ㅎㅎ^^

달걀로 만든 맛있는 타르트 - 에그타르트