별다른 반찬 만들기 귀찮을 때..
설거지 그릇 많이 내는 것이 싫을 때..
그럼에도 불구하고 맛있는 거 먹고싶을 때는 역시 덮밥이 최고.^^

이번엔 돈가스를 이용한 돈가스덮밥~^-^

재료(1인분) : 돈가스(1개), 양파(1/4개), 계란(1개), 쪽파(1대)
** 국물 : 다시마우린물(1/2컵), 간장(1.5), 설탕(0.5), 맛술(1), 후춧가루 약간

1. 밥은 평소보다 물양을 조금 적게 잡아 고슬고슬하게 준비하고,

++ 이번에 사용한 쌀은 지난번 아피스체험에서 받은
윤기가 자르르르~고소한 홍천강 수라쌀^^
홍천강 수라쌀 리뷰 : http://blog.naver.com/oz29oz/130056695531

2. 돈가스를 달군 기름에 노릇하게 튀겨내고,

+ 돈가스 만들기 : http://blog.naver.com/oz29oz/130057923318

3. 냄비에 분량의 국물재료와 채썬 양파를 넣고 끓이고,

4. 튀겨낸 돈가스를 먹기 좋은 크기로 썰어 3에 넣고
달걀을 잘 풀어 휘~돌려 넣은 뒤 불에서 내리고

+ 달걀을 넣고 휘젓거나 너무 오래 익히지마세요.^^

5. 그릇에 밥을 담고 4를 부어 올려주고,

6. 송송 썬 쪽파를 올려주면~

완성~^0^

시식평가 : 바삭바삭하게 튀겨진 돈가스와
달콤짭조름한 국물과 부드러운 달걀 그리고 탱글탱글 밥까지.

이렇게해서 돈가스요리 3종세트 완성.ㅎㅎㅎ
돈가스 한 번 만들어두니 여러모로 편하구만.^^;

덮밥 특성상 국물이 밥에 스며들기에 밥이 너무 질면
죽처럼 질척질척해져서 평소보다 고슬고슬하게 짓는 것이
식감이 더 좋은 듯.

이번에 사용한 홍천강수라쌀은 밥알이 탱글탱글 살아있어
돈가스 덮밥의 맛을 한 층 더 살려줬달까..으흣.

요리과정에서 사용한 납작한 후라이팬은
작년 일본 여행갔다가 사온건데 1인분씩 덮밥요리 할때 유용한듯.
(구입처 물어보시는 분들이 많아서 미리 신고..^^;;)

이 후라이팬 없이도 냄비에 국물 끓인 뒤
밥 위에 담을 땐 국자로 퍼서 담아주면 o.k.

 돈가스 한 입 먹고 아래 밥 한 숟가락 떠먹고.
다른 반찬 없이도 이 한 그릇이면 충분.^^

돈가스를 푸짐하게 올린 - 돈가스덮밥