재료 : 새우(1줌), 오징어(1마리), 목이버섯(6개), 양파(1/2개),
청경채(3포기), 면사리(2팩)고추기름(2), 다진 마늘(1), 다진 파(1),
양념 : 물(1컵), 맛술(1), 간장(0.5), 굴소스(0.5), 설탕(0.3),
 두반장(1), 고춧가루(0.3),후춧가루

** 요리하기 전 미리 준비하기 :
1) 미지근한 물에 목이버섯 불려놓기
2) 새우, 오징어 손질하기
3) 우동면이나 생면 뜨거운 물에 데쳐놓기

1. 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 다진파를 볶아주고,

2. 미지근한 물에서 불린 목이버섯과 채썬 양파,
간장, 맛술을 넣어 함께 볶아주고,

3. 손질한 새우, 오징어, 두반장, 굴소스, 설탕, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 볶다가
물을 붓고 끓여주고,

** 맹물대신 닭육수나 치킨스톡을 이용해도 좋아요.^^

4. 세로로 4등분한 청경채, 한 번 데쳐낸 우동사리를 넣고 볶아주다
녹말물(1)을 넣고 잘 섞어주면~

** 녹말물 : 녹말(1)+물(1)

완성~^0^

시식평가 : 탱글탱글 쫄깃쫄깃 매콤매콤한 볶음 짬뽕~^-^

저번 간자장 때와 마찬가지로 우동사리 이용했더니 통통한 면발.ㅋ
마트에서 자장면이나 짬뽕면으로 나온 생면 이용해줘도 o.k.

** 간자장 레시피 : http://blog.naver.com/oz29oz/130037173723

얼큰하고 뜨끈한 국물도 좋지만
이렇게 자작하게 볶아낸 짬뽕도 그 나름대로의 매력이 듬뿍~

청경채가 들어가 시원한 맛이 그득.^^

이번엔 냉동실에 있는 오징어와 새우만을 넣었지만
여력이 된다면 해삼을 넣어줘도 좋고..
죽순이나 송이버섯을 첨가해줘도 좋고..

하지만 그렇게 비싼 재료 빼고 가격 착한 재료만으로도
얼마든지 훌륭한 볶음짬봉~^0^

경기도 안좋고..여기저기서 식품안전에 대한 말들이 많은데..
집에서 깨끗하고 맛있게 볶음 짬뽕 어떠세요?으흣.