바야흐로 2월.
올해도 시작되는 발렌타인데이 시리즈~히힛.^^;;
다른 기념일은 안챙기면서 발렌타인데이만을 유독 챙기는 이유는..
그저 초콜릿 만드는 것이 재밌기에..하핫..^^;;;;;
올 해 처음 만든 초콜릿은 건포도를 넣은 초콜릿.^^
재료 : 다크 커버춰(150g), 생크림(70ml), 깔루아(1큰술),
건포도, 럼주, 코코아 가루
1. 건포도는 럼주에 잠길 정도로 담가 7~8시간 동안 불리고,
2. 생크림을 끓여 잘게 다진 다크 커버춰에 붓고 잘 저어 녹이고,
3. 깔루아를 넣어 다시 잘 섞어준 뒤에 실온 상태가 될 때까지 식혀주고,
**깔루아가 없으면 생략 가능
4. 3을 조금씩 떼어 랩 위에 깔고 불린 건포도를 안에 넣은 뒤,
동그랗게 모양을 만들어 주고,
5. 겉면에 코코아가루나 버미셀리등을 묻혀주면~
**코코아가루는 되도록 무가당 코코아가루 이용해주세요.^^
완성~^0^
시식평가 : 부드럽고 진한 초콜릿 안에 달콤하고 쫄깃한 건포도가 쏙쏙~^-^
쌉싸름한 코코아 가루와 정말 잘 어울린다.
동글동글~달콤한 럼레이진 초콜릿^^ 집으로 놀러온 친구녀석이 싸달라고 해서, 어찌 포장할까..하다투명 다회용컵에 담고 비닐에 넣어 리본으로 마무리. 안엔 꺼내먹기 편하도록 작은 나무포크도 넣어주고..회사가서 나눠먹겠다고 신나서 들고가는 친구. 좋아하는 친구를 보기만해도 흐뭇~^^직장생활하면서 스트레스 받으면 초콜릿으로 풀거라..우훗.
정성스레 만든 달콤한 초콜릿..함께 나누면 더 달콤한 초콜릿^^ 
