비싼 가격에 정말 큰 맘먹어야 시키게 되는 양장피.

이젠 저렴한 가격에 손쉽게, 그것도 더 맛있게 집에서 만들어 먹기^^

재료 : 양장피(2장), 새우(1줌), 오징어(1마리), 오이(1/2개),
당근(1/4개), 표고버섯(2개)

**볶음 재료 : 쇠고기(1줌), 양파(1/4개), 실파(2뿌리), 당근(1/8개),
붉은 고추(1개), 굴소스(1), 간장(0.5), 맛술(0.5), 설탕(1), 소금, 후춧가루

**겨자 소스 : 겨자가루(2), 따뜻한 물(5), 물(4), 식초(2), 설탕(1), 소금

1. 손질한 오징어와 새우를 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3분 동안 데치고,
**오징어는 껍질을 벗기고, 몸통 안쪽 부분에 사선으로 칼집을 내어 준비^^

2. 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 쇠고기, 양파, 실파, 당근, 붉은 고추를 볶다가
분량의 볶음 양념을 넣어 볶아주고,

3. 달군 팬에 식용유(0.5)를 두르고 채 썬 표고버섯을 볶다가 소금, 후춧가루로 간하고,

4. 양장피는 끓는 물에 투명해지도록 데친 뒤 찬물에 헹군 뒤
간장(0.5), 참기름(0.5), 다진 마늘(0.5), 설탕(1)을 넣고 버무리고,

**양장피는 중국식재료 파는 사이트에서 구입할 수 있어요.^^

(http://yum.co.kr)

5. 접시에 새우, 오징어, 오이, 당근, 표고버섯을 빙 돌려 담고,
중앙에 양장피와 볶은 쇠고기를 올려 겨자소스와 함께 내면~

완성~^0^

시식평가 : 중국집에서 시켜먹는 것보다 훨씬~맛있는 홈메이드 양장피^^
덜 느끼하고, 좋아하는 재료 얼마든지 가감 가능해서 더 좋은 양장피.ㅎㅎ

복잡해보이지만, 재료만 예쁘게 썰어 준비하고,
맛있는 쇠고기만 양념과 함께 볶아내면 정말 초대한 사람들이 감탄할만한 메뉴가 뚝딱~