워낙 고기보다는 야채를 좋아하는지라 마트 전단지를 봐도
선홍빛 고기보다는 싱싱한 상추를 보며 군침흘리는 이 여인.ㅋ

그래서 그런지 기분전환하고 싶을 땐 샐러드 만들어 먹는 여자랍니다.^^;ㅋ
(고기진리교인 정군은 이런 나를 이해할 수 없다더군.ㅋㅋ)

이번엔 내가 좋아하는 새우도 넣어서 해물크루동샐러드~^-^

재료 : 새우(8마리), 양상추(1장), 치커리(2장), 겨자잎(1장), 식빵(1장),
방울토마토(3개),포도씨유(0.5), 버터(0.5), 파슬리 가루 약간
+ 드레싱 : 머스터드(3), 마요네즈(2), 꿀(2), 소금, 후춧가루 약간씩

1. 달군 팬에 포도씨유, 버터를 넣어 녹인 뒤
사방 1cm 크기로 썬 식빵,파슬리가루를 넣고 바삭해지도록 구워주고,

2. 새우는 소금, 후춧가루, 화이트 와인(혹은 맛술)로 밑간 해주고,

3. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 새우를 앞 뒤로 구워주고,

4. 준비한 야채는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고,

5. 분량의 드레싱 재료를 잘 섞어 준비하고,

6. 접시에 야채, 방울토마토, 새우, 크루동을 올린 뒤 드레싱을 뿌려주면~

완성~^0^

시식평가 : 세상에서 가장 좋아하는 새우와 야채가 그득하니
나에겐 정말 최고의 메뉴.ㅎㅎㅎ

깔끔한 맛을 원한다면 간장이 베이스인 오리엔탈 드레싱도 괜찮지만
부드럽고 달콤한 맛을 원한다면 허니머스터드소스!^^

기호에 따라 좀 더 푸짐하게 먹고싶다면 삶은 달걀 슬라이스해서 함께 올려줘도 좋고
파마산 치즈가루를 뿌려줘도 좋고, 슬라이스 치즈 듬뿍 올려줘도 좋고.

아삭아삭한 야채와 바삭한 크루동, 고소한 새우, 달콤한 드레싱이
한 데 어우러지면 나에겐 천상의 맛이라우~ㅎㅎ

씹히는 맛이 살아있는 - 해물크루동샐러드