아피스 체험단으로 처음 받게된 먹거리는
아삭고추, 당근, 호박, 오이.^^
보기만해도 시원~~해지는 아삭아삭한 야채들.

이 예쁜 아이들을 보내준 곳은 <봉화원>이라는 곳인데,
야채들 포장지에 자랑스레 붙어있는 유기농마크를 보고도 알수있듯이
2년동안 농사짓고 1년은 완전 휴작하여 쉬게 만든 건강한 땅에서
유기재배로 튼튼하게 자라난 정말 예쁜 아이들.^^

이 토실토실 때깔고운 당근들.
당근이 주황색인 이유는 베타카로틴이란 성분때문인데
색이 진할 수록 베타카로틴이 듬뿍 들어있다고.
베타카로틴은 우리 몸속으로 들어오면 비타민A로 바뀌어
피부를 좋게해주고, 시력을 보호해주고, 스트레스를 풀어주며 암까지 예방해준다고.

이렇게 좋은 당근.
 그저 깨끗하게 씻어서 심심할 때 간식대신 먹어도 아작아작 얼마나 맛있는지.^^

그리고 오이와 호박.
길~쭉한 오이와 통통한 호박.
 둘 다 여름에 먹으면 너무나도 좋은 야채.^^

특히 오이는 수분이 풍부해 여름 갈증날 땐 최고!
등산할 때 물보다 오이를 먹으면 갈증이 얼마나 싸악~풀리는지
 아는 사람은 아는 일.ㅎㅎ^^

게다가 이 봉화원의 오이.
그저 손으로 쪼갰을 뿐인데 파삭!하고 경쾌한 소리가 나면서
그 단면에서 느낄 수 있는 이 풍부한 수분의 양.

게다가 껍질이 두껍지 않아서 씹히는 맛도 얼마나 기가막힌지!
한 여름 오이 하나 들고 아작아작 깨물어 먹는 재미란!

그리고 내가 가장 감탄했던 아삭이고추.

워낙 풋고추를 좋아하는터라 여름 입맛없을 때
찬물에 밥 말아 풋고추와 고추장 만으로 식사를 할 때가 많은데..
내가 여지껏 먹어본 그 어떤 고추보다 맛있었던 봉화원의 아삭이 고추.

매운 맛은 없고 오이보다 더 달고 수분도 듬뿍.
씹을 때마다 수분캡슐이 터지는듯! >.<

이렇게 도톰하면서도 질기지않고 얼마나 부드럽고 아삭아삭한지.
건강한 땅에서 햇빛듬뿍 받고 자라난 듯
싱싱함이 절로 느껴지는 맛이랄까.

2년동안 농사짓고 1년동안 완전 휴작을 한다는 것이
정말 농업인 입장에서 본다면 손해일 수 있겠지만
그로인해 이렇게 건강하고 맛있는 먹거리들을 우리가 만날 수 있다면
그 얼마나 고맙고 고마운 일인지.

그리고 이렇게 농사짓는 분들의 수고가 고스란히 담긴
우리나라 땅에서 자라나는 모든 건강하고 맛있는 먹거리들을
아끼고 사랑해주는 것이 그 고마운 마음을 전하는 일이 아닐지..^^

정말 여름과 너무나도 잘 어울리는 예쁜 채소들.
맛있게 잘 먹겠습니다.^-^