만화책 <심야식당>을 보면 한 에피소드에서
어니언링을 시켜놓고 소금으로, 소스로, 국에 말아서 차가운 맥주 한 잔과 함께
정말 맛있게 먹는 장면이 나오는데..보다보면 정말 어니언링이 얼마나 먹고싶어지는지;;
그래서 오늘은 바로 그 어니언링~^-^
재료 : 양파(2개), 밀가루(1/2컵), 전분(1), 계란(1개), 빵가루(1컵), 파슬리가루(1)
1. 양파는 링모양이 나오도록 가로로 썰어 찬물에 10분간 담가
매운 맛을 뺀 뒤 키친타월로 물기를 제거하고,
2. "밀가루+전분 -> 계란 -> 빵가루+파슬리가루"에
1의 양파를 차례로 묻혀 튀김옷을 입히고,
3. 빵가루를 살짝 떨어뜨려보았을 때 팬 밑면까지 내려갔다가
천천히 올라오는 정도로 달군 기름에 2를 노릇노릇하게 튀겨주면~
완성~^0^
시식평가 : 양파가 통으로 씹히는 아삭아삭함과
익힌 양파 특유의 달콤한 맛이 입 안 가득~^-^
뜨거울 때 호호 불어서 케첩에 찍어먹고 머스터드 소스에 찍어먹고
돈가스 소스에 찍어먹어도 맛있는 어니언링.
간식으로도 좋지만 술안주로도 딱 좋은.
특히 맥주와는 너무나도 잘 어울리는 어니언링.
<심야식당>에 나온대로 양파 2개 튀겨서 산처럼 쌓아놓고
깊어가는 겨울밤 맥주 한 잔과 함께 도란도란..
(아..살은 옴팡지게 찌겠구나-_-;; 그래도 너무 맛있는걸;;;;)
양파 하나면 충분해 - 어니언링
