달콤하고 부드러운 쿠키가 갑자기 땡겨서 만들어 본 건포도쿠키.
쿠키 위에 슈거파우더로 코팅을 해서 이보다 더 달콤할 순 없어요~ㅎㅎ

재료 : 버터(75g), 설탕(75g), 달걀(50g), 박력분(100g), 건포도(3TS)
** 코팅 : 슈거파우더(100g), 물(15ml)

1. 실온에 두어 부드러워진 버터를 거품기로 풀어주다
설탕을 넣고 잘 섞어주고,

2. 달걀을 2~3차례 나눠 넣으며 섞어주고,

3. 박력분을 체로 쳐서 넣고 고무주걱으로 섞어주고,

4. 건포도를 넣어 섞어주고,

5. 반죽을 짜주머니에 담아 간격을 두고 짠 뒤에
180도로 예열된 오븐에서 10분 구워주고,

6. 구워진 쿠키가 어느정도 식으면
슈거파우더와 물을 잘 섞어 윗면에 발라주고
180도의 오븐에서 1~2분 구워주면~

** 슈거파우더와 물 섞은 것에 쿠키를 손으로 잡고 찍어줘도 좋아요.

완성~^0^

시식평가 : 겉은 바삭하고 달콤한 옷이 코팅되어 있어
한 입 깨물면 바삭~ 안은 촉촉하고 부드러운 건포도쿠키.

쿠키 속에서 씹히는 건포도도 좋고~
건포도가 싫으면 다른 마른 과일이나 견과류를 넣어줘도
혹은 아무것도 넣지않아도 괜찮을듯.

처음에 한 입 물었을 땐 너무 단가..싶지만
이거 한 입 두 입 먹다보면 어느새 중독이..^^;;

반짝반짝 빛나는 건포도쿠키~

이보다 더 달콤할 순 없다 - 건포도쿠키