재료(2인분) : 생면(2개), 숙주(1줌), 양파(1/4개),불린 미역(1줌), 옥수수(4),
청양고추(1개),대파(1대), 삶은 달걀(1개), 일본된장(2), 다진마늘(1)
** 육수 : 물(6컵), 닭다리(3개), 대파 흰부분(1대), 양파(1/4개), 통후추(1)

1. 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 20분 정도 팔팔 끓여 육수를 우려내고,

** 우려낸 닭다리살은 따로 발라 고명처럼 준비해주세요.^^

** 닭다리살 대신 닭뼈만으로 육수를 내도 o.k.
닭 한마리나 다른 부위로 우려내도 o.k.

2. 팬에 식용유(0.5)를 두르고 깨끗이 씻은 숙주를 볶아주고,

** 사진은 재료 분량보다 훨씬 많아요.^^;

3. 양파도 채썰어 팬에서 볶아주고,
미역은 찬물에 충분히 불려서 준비하고,

4. 끓는 물에 생면을 넣어 2분 정도 삶은 뒤 찬물로 헹궈서 준비하고,

** 생면은 대형마트 냉장코너에서 구입할 수 있어요.^^

5. 그릇에 일본된장(1)과 다진 마늘(0.5)를 넣고
1에서 끓인 닭육수를 부은 뒤 일본된장을 풀어주고,

** 일본된장(미소)는 취향껏 가감 가능.

6. 5에 생면을 넣고 위에 숙주, 양파, 불린 미역, 옥수수,
닭다리살, 대파, 청양고추, 삶은 달걀을 차례로 고명으로 올리면~

완성~^0^

시식평가 : 집에서 했는데도 그 미소라멘 맛이 제법! 으하하.
진하고 진한 육수에 여러가지 고명 올려서 먹는 재미도 쏠쏠.

집에서 해먹으니 취향껏 고명도 듬뿍~~^-^

차슈 대신 닭다리살 발라서 올리는 것도 나쁘지않구먼.ㅋ
일본 라멘 좋아하는 사람은 집에서 해먹는 것도 좋은 방법일듯.^^

생면은 쌀생면을 이용했는데 기름에 튀기지않아 소화도 잘되고 포만감도 있고..
아삭아삭 숙주와 함께 먹으면 또 식감도 얼마나 좋은지.ㅎ

먼저 국물이 뜨거울 때 그릇째 들고 후루룩 마신 뒤에
고명을 잘 섞어 젓가락으로 떠서 한 입에 후루룩~~

조미료 듬뿍 들어간 인스턴트 라면과는 비교불가랍니다.ㅎㅎ
특히 일본라멘 좋아하시는 분들께 강추.

밖에 나가 사먹으면 이거 한 그릇에 8천원 정도라지요.으흣.

육수를 미리 만들어놓고 퇴근하고 돌아온 정군에게도
이렇게 한 그릇 뚝딱 말아주니 정말 얼마나 좋아하던지.으흣.
일본 음식이지만 김치와도 너무 잘 어울려 우리 입맛에도 잘 맞는 미소라멘.

이 메뉴 역시 우리집 단골메뉴가 될 듯한 기분..으흣.
요즘같이 강추위가 기승을 부릴 때 뜨끈하게 한 그릇 어떠세요?^^

일본식 된장라면 - 미소라멘