주말의 달콤한 휴식처럼 <위크엔드> ^^

재료 : 달걀(5개), 설탕(330g), 플레인 요구르트(140g), 박력분(190g)
아몬드 가루(75g), 베이킹 파우더(5g), 버터(120g), 럼주(35g)

** 코팅 크림 : 슈거파우더(100g), 시럽(15g), 레몬즙(20g)

1. 달걀은 거품기로 멍울을 푼 뒤에 설탕을 넣고 핸드믹서로 충분히 저어주고,

2. 1에 플레인 요구르트를 넣고 거품기로 잘 섞어주고,

3. 박력분, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 체로 쳐서 넣고
고무주걱으로 가볍게 섞어주고,

4. 중탕으로 녹인 버터에 3의 반죽을 한 국자 섞어준 뒤에
전체 반죽에 조금씩 부으면서 잘 섞어주고,

5. 럼주를 넣고 잘 섞어주고,

6. 틀에 담아 170도로 예열된 오븐에서 30분 구워주고,

7. 구워진 6을 식힌 뒤 가장자리를 칼로 잘라 정리한 뒤에
코팅크림을 전체에 바른 뒤 220도의 오븐에서 5분 정도 구워내면~

** 코팅 크림 만들기 : 슈거파우더를 체로 쳐서 내린 뒤
설탕(5g), 물(10g)을 끓인 시럽과 레몬즙을 넣어 섞으면 o.k.

완성~^0^

시식평가 : 부드럽고 촉촉한 케이크와 달콤하고 새콤한 코팅 크림.
먹어보면 그 맛에 반할 듯한 맛~^^

정말 주말처럼 달콤하고 부드러워..ㅎㅎㅎ

윗면은 피스타치오를 작게 잘라 조르륵 올려놓기.^^

바로 한 날 보다 냉장고에서 하룻밤 정도 보관한 뒤 다음날 먹는 것이 더 맛있어.
시간이 지난 뒤에 더 맛있기에 선물로 주기에도 좋고,
손님 오실 때 디저트로 만들어 놓기에도 좋은 메뉴.^^

주말처럼 달콤한 - 위크엔드^^