바야흐로 크리스마스가 다음주.

그 날도 파티를 계획하고 있기에..

그 날 케이크는 뭘로 할까 궁리하다 시험삼아 만들어본 초콜릿 타르트.^^

재료 : 버터(100g), 슈거파우더(80g), 계란 노른자(1개), 박력분(150g)

아몬드가루(30g), 코코아 파우더(20g)

**속재료 : 생크림(300ml), 다크커버처(270g), 버터(90g)

1. 실온에 두었던 버터를 거품기로 잘 풀어주다가

슈거파우더를 넣고 잘 섞고,

2. 계란 노란자를 넣고 다시 잘 섞어주고,

3. 박력분, 아몬드가루, 코코아 가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞은 뒤,

한 덩어리로 뭉쳐서 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시키고,

4. 반죽을 밀어서 팬에 맞춰 재단하고 바닥을 포크로 구멍을 낸 뒤에

예열된 오븐 180도에서 15분 구워주고,

(반죽을 밀때는 비닐 사이에 반죽을 넣고 밀면 밀대에 붙지않아서 편리해요.^^)

5. 속재료를 만들자.

생크림을 냄비에 끓이다가 잘게 다진 다크 커버처를 넣어 녹이고,

6. 버터를 넣어 녹이고,

7. 찬물에서 중탕하면서 식혀준 뒤,

미리 구워놓은 틀(4번 사진)에 부어서 냉장고에서 30분~1시간 굳혀주면~

완성~^0^

시식평가 : 정말 부드럽고 부드럽고 부드러운 맛.

타르트틀은 바삭바삭 고소한 과자같고 가나슈는 이보다 더 좋을 수 없을 정도로 부드러움.

칼로리는 잊고 편하게 즐겨요~^^;;;

칼로리를 잊을만큼 만족스러운 타르트.

크리스마스에도 잘 어울릴 듯.^^

한 겨울의 여유로운 티타임에~ 초콜릿 타르트.^^